Lechuga Romana

La lechuga romana es la hoja de autor por excelencia para chefs que buscan estructura en el plato. Sus hojas largas y firmes con nervadura central pronunciada ofrecen una textura crujiente que resiste salsas, aderezos y calor moderado sin perder su presencia visual. Cosechada en su punto exacto de madurez, conserva su crocancia durante todo el servicio.